醤油や味噌といった加工食品などに使われる食用塩（業務用塩）だ。
大手製塩会社、ダイヤソルトは7月から、1キログラム当たり3〜9円の卸価格値上げを決めた。
同社の値上げは2008年以来で、卸価格を一気に約3割引き上げた。
また、他の国内製塩各社や、海外から塩を輸入する商社も軒並み同程度の値上げに踏み切る方針だ。
塩を管轄する財務省は「国内の需給は均衡している」と言うが、製塩会社や業界関係者は「これまでになくタイトな状況」と話す。
最大の原因は、東日本大震災と福島第1原発事故の長期化にある。
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